弄京 扶贫 养蝎 蝎子养殖周记（十五）（一）

基本概况和最初的认知。

早在今年初就有一家南宁市的爱心企业找我们恰谈，他们有意出资给大化县七百弄乡弄京村引入蝎子养殖来作为帮扶这个村脱贫的项目。说实在的，之前从来没有想到会做扶贫项目，刚开始的时候还有点兴奋，颇有点使命感、责任感。

经实地考察，我意识到这将是一个挑战，绝非平时我们决定做个什么实验这么简单。在这深山里，有着中国广大贫困山村最普遍的现象，资源贫乏、环境条件恶劣、交通不便、所有物资的进出都非常困难，运输成本极高，在这样的条件下能做成吗？弄京村的贫穷、人员的素质参差不齐，即使村里也有小部分人会经商，做工程，买得起钩机这样昂贵的设备，但往往帮扶的对象却并不是他们，而是家庭人均年收入为3200元以下的人群，这个人群是最难搞的，他们一方面确实贫困，确实值得帮扶，但另一方面他们又是最实际的一群，他们胸怀格局不大，凡事只看当前利益，虽然有出资方投资，他们只需来工作就行，但他们能接受吗，能坚持吗，他们真的能行吗。

一段时间以来我都在想，扶贫与养蝎这两个词有相关联的地方吗？扶贫是去帮扶需要帮助的贫困人群，而养蝎是属于创业的范畴，创业是需要高度的自律能力，并且具有果敢、坚毅、执着等品格才能去做的事，因为贫困而想要养蝎增加收入的人群，他们未必具备这样的品格，再且养蝎绝非是较少投入就能实施的，那么在相对缺少资金、人员素质参差不齐的这里是否行得通呢，结果现在还无法知道，但我想这绝对是一次重大考验。
也许冥冥之中上天早已安排好，在这个时候让我们遇上，也只能持一种想法了，那就干吧。

基础设施建设规模。

整个养殖场占地约3亩，大棚设计为长42米，宽25米，肩高2米，总面积1050平方米，共有八个拱顶的大连棚，内部是完全相通的一个大空间。5间暖房，2间虫房，1间工作间，在大棚内占用一个拱的空间建造5间暖房，其中2间用作蜕皮房，3间用作育肥房，大棚其余7个拱的空间用铁皮分隔成长24米，宽2.2米，高0.25米的16个大养殖栏，每栏再分隔成长2.2米宽1.2米的小养殖格，共有320个小养殖格。

5个电加热锅炉，每个锅炉带一间暖房，5间暖房完全建在大棚里，这种布局优点是紧凑、高效，节约资源，无论是蜕皮或是育肥，蝎子的养殖全程均在大棚内进行，而且还有一个专业的优点，就是暖房建在大棚里，由于大棚内白天充满着超高温，最高时能达60－70度，暖房长时间处在这样的高温度包裹下，内部要保持34－35度可以说是不费吹灰之力，几乎不用消耗外来电能，加温的电锅炉仅需在夜间运行，夜间运行也并非整个夜晚都在运行，供热系统每隔一定时间工作一次，暖房内的温度必定会达到设定值，由于暖房是完全密封的，里面的温度会维持相当长一段时间，这样一个晚上以12个小时计，最多工作一半的时间，也就是6个小时，这就极大的节约了电费开支。

几个重要的技术支撑数据。

规模化养蝎有几个参数是一定要明确的，不然就没法设计养殖规模以及核算成本和利润，这些数据是：

第一，饲料虫与蝎子的投入产出比，即生产1个单位的蝎子，需要多少单位的虫。这个数据我们测算过很多遍，并且早在去年就无偿在养殖界内公布了，虫子与蝎子的投入产出比为1：5，该数据是绝对过硬的。

为说明白这个数据，不妨再重温去年我们发布的这2张图片（可参见《养殖周记（十）》）。

 

 

大家还记得这2张图片吧，其实有心人只要简单换算一下就能完全明白。

特别提请注意，这些用来称重的各龄蝎子是真实存在的，是我们从养殖的每一龄刚蜕皮出来并育肥达标的蝎中挑选出来的。

要说明饲料虫投入产出比的问题，需要先解释一下饲料虫与蝎子的投入产出比为1：5的来历，对于这个（1：5）将作为计算标准的参数，我们在实际操作过程中是非常慎重和严谨的。

第一批的试验数据，专门称出150克的2龄蝎（临蜕蝎）让其蜕皮，蜕皮变3龄并育肥达标（15天）后，称重为306克，增重了1.02倍，净增重156克，耗虫786克，虫蝎投入产出比为1：5.03。

第二批的试验数据，专门称出400克的4龄蝎（临蜕蝎）让其蜕皮，蜕皮变5龄并育肥达标（13天）后，称重为672克，增重了0.68倍，净增重272克，耗虫1390克，虫蝎投入产出比为1：5.11。

第三批数据，专门称出200克6龄蝎（也是临蜕蝎）让其蜕皮，等到变7龄并育肥达标（16天）后，称重为378克，增重了0.89倍，净增重178克，耗虫894克，虫蝎投入产出比为1：5.02。

以上3批的蜕出重量均扣除了蜕皮过程中极少数死亡和无法在这一批次蜕出的蝎子重量，也就是说仅算蜕出完好的蝎子重量，如果算上无法在这一批次同期蜕出的蝎子重量，数据还会更好一些（毕竟每一批同时送入蜕皮的蝎中总有百分之几到百分之十左右最后不能蜕出而需要作二进宫处理的，即需要重新育肥后再次送入蜕皮）。

从用虫的角度看，一般正常情况下基本都在1：5.0―1：5.12之间，我们做得最好时为1：4.6，如果大家引用时放宽到1：6也会有足够的富余度，因为在试验中我们再怎么大手大脚用虫子，也从没有达到过1：6这个数字。

现在我们再来看看图片中各蝎的相关情况。

先看10只2龄蝎有1克重，10只3龄蝎有2克重，也就是说2龄蜕皮前有1克重，蜕出来后并且育肥达标是2克重，重量增加1倍，净增重1克。按1：5的投入产出比核算，耗虫5克。

那么，10只3龄蝎有2克重，10只4龄蝎有3克重，增重了0.5倍，净增重1克。按1：5的投入产出比，耗虫5克。

10只.4龄蝎有3克重，10只5龄蝎有5克重，增加了0.66倍，净增重2克，按1：5的投入产出比，耗虫10克。

10只.5龄蝎有5克重，10只6龄蝎有9克重，增加了0.8倍，净增重4克，按1：5的投入产出比，耗虫20克。

10只6龄蝎有9克重，10只7龄蝎有17克重，增加了0.88倍，净增重8克，按1：5的投入产出比，耗虫40克。

从上述每龄之间的增重比看，略有不同，取一个平均数，采用一头一尾两个数，用二龄变三龄增重1.02倍和六龄变七龄增重0.88倍相加，再除以2就等于0.95，可以得出每往上长一龄，增重的倍数约为0.94－0.95。

再来验算一下用虫量，即上述的10只2龄蝎重量为1克，长到7龄后重量为17克，净增重16克，各龄育肥所耗虫量相加为80克，用80除以17就得出虫蝎投入产出比约等于4.7。

以上数据采用的蝎子量虽然少一点，但关健是总结出了虫蝎投入产出比（1：5）和各龄增重系数（0.94－0.95）两个数据，往后需要用时，乘以一个放大的系数就能对规模养殖作出一个基本的预测，我相信这已经是一组很珍贵的数据了。

第二，规模养殖的人员用工效率，即首先要测算出一个人的劳动效率和所创造的价值。关于劳动效率我们测过多次，在这简单介绍一下，首先定义养蝎最基本的工作，从我们的技术和我们看问题的角度，我们认为养蝎的日常工作基本就是两项，第一是将临蜕蝎装入蜕皮器，然后送入蜕皮房；第二是从蜕皮房取出蜕皮器，将蜕了皮的蝎和尚未蜕皮的蝎分检好，然后放入育肥房，每天不断重复这两项工作就行。

以一个人每天工作6小时计，每天不断装蜕皮器，由于有蜕皮器每张有从49格到72格之分，小蝎用多格的，大蝎用少格的，平均按60个格计算，每4分钟装一张蜕皮器已经是很轻松的事了，那么一天工作6小时能装90张（5400只蝎），每个月仅按工作15天计算（剩下的15天时间可以作为打理黄粉虫或者休息日安排），则可以装约1350张，每张蜕皮器平均60个格，就装入81000只蝎，也就相当于是管理了81000只蝎，也就是一个人养殖一批次蝎子可以达81000只，这是比较宽松的工作量，也是一个人的工作量。

然而，实际操作往往是每个人的满负荷工作量会有所不同，我们这里仅给出一个相对保守的数值，而一般情况下会在上一批蝎育肥的时间里，继续繁殖下一批小蝎，直到蝎子的数量达到自己的满负荷工作量的上限为止。

通过测算我们得到一个人的工作量，那么5个人则可以管理40万只蝎子，10个人可以管理80万只蝎子，以此类推即可测算出养殖场的规模。

实践中如果方法得当，操作高效的话，一个人可以管理10万只以上的蝎是没有问题的。

第三，销售价格的问题。以市场价格一般的规律而言，选择好卖出的时机，每公斤售价750元左右是可以得到保证的。这里指的是人工养殖的蝎，因为自己有养殖场地和养殖设施，价格不理想时就暂时留存，待到价格满意时才售出（与夏买冬卖模式类同），这样就可以做到收放自如了。而野生蝎是临时抓获的，根本不由得抓蝎人决定，他们抓到后，一般不会在手上停留太久就要卖出，因为没有条件保存。

再有，如果能自己开拓市场，销往当地的酒楼，或者自已泡制蝎酒出售，那价格就会往上涨很多，总之以750元一公斤的售价核算是基本合理的，而每公斤成品蝎也基本约有750只蝎左右，那么就相当于1元钱一只蝎子，所以在预测产值的时候也可以以养殖人手上有多少只蝎来估算产值和规模。

执行难点。

这次我们要做的事是将小规模散养变为大面积规模化养殖，说起来可简单了，但做起来是会有很多困难的。基础设施建设的各种材料进驻以及前期建设人员进出的成本很高是第一关；人员的技术培训和接受程度是第二关；接下来最难的是第三关，生产过程中的人员组织和管理。要培训主要技术骨干人员，培训熟练工，培养有管理能力的小头目等。

原先在我们眼中只要有技术就是专业的保证，经实践证明这还远远不够。主要是不理解，前期我们进行基础设施建设的时候，大家都在观望，你们一伙人跑这来搞这么大动静是为什么？你们准备干什么？本来一开始也说了是养蝎，但是大家谁也不知道养蝎是什么概念。

以往政府也不时有引来的项目，但很多都不怎么成功，凭经验联想很容易就将我们归到以前的那些事和人里了，大家都质疑我们，你们这么做靠谱吗？别又是以前的养兔、养龟、养山瑞等等那些吧，被别人这么误解郁闷死了，不过这也就算了，最难在怎么招到更多的人来学习和参与养殖工作，本来项目进行之前村里已经送了4人来学习，回去后其中又有人改做别的事去了（改变了初心）。

这个问题不禁使我想到河南平顶山市中原宏兄的提醒：“如何协调合作关系准备好了吗，扩大以前有没有提前着手培养得力干将呢，各种问题有没有进行预测和拟订处理预案，自己平时发挥九成的工作模式，扩大之后能不能发挥7-8成，人员如何协作，设备如何调试保养啊等等等等……”。

的确，中原宏兄一语中的，这些才是大问题，这是办企业的内在本质和规律，是道，必须克服的。

只有协调好这些关系，请到人来养殖场学习和工作，才能谈得上生产多少多少万只蝎，有多少多少效益，否则一切都是纸上谈兵，没有任何实际意义。

养殖实施模式和步骤。

以我们最纯熟的技术，从孕蝎开始到4龄蝎育肥达标，需要2个月零10天左右，即9月1日开始到12月上旬就可以做到，那时天气已经变冷了，其实在更早一些的时候已经需要加温，不过这批蝎子好在从孕蝎开始，到4龄的全程都会在暖房里完成操作，届时什么时候需要加温就从那时开始加温好了，直至完成到4龄育肥达标。

到那时天气早已经降到十几度，接着再往下的几个月也是低温段，就休息吧，直至来年的4月份重新换醒这批蝎再继续养殖。

为降低冬眠蝎复苏阶段的死亡率，我们会在其冬眠的4个月里的一半时间，即2月初叫醒它们再次加温喂虫一次，让其吃肥后又继续进入冬眠，待它们再次醒来时已经是4月初了。

叫醒喂虫的时间约一个星期（7天）左右，这是安全过冬的最好办法，每年我们都这么做，蝎子复苏时的损伤率非常低。

而明年的实际养殖工作应该在过完春节后就开始了，那时将安排挑选一批中、高龄孕蝎，约在3月初开始，在暖房内里对它们进行加温培育，约20天左右就可以达到临产状态，然后接着让其产仔，那么到5月中旬左右就可以得到大批的4龄蝎，这时大棚白天温度已经达到50－60度，大批中龄蝎就可以放入大棚了。

腾出来的暖房空间继续用作蜕皮后的嫩蝎育肥和让其他批次的孕蝎产仔之用。

接下来，4龄以上又是我们的强项了，只是时间上要相应延长一些，4－7龄约需4个半月。

关于很多网友都提到的，人工养蝎最关键的问题是养到七龄的时间和成活率。

这一点我们是很自信的，我们也不敢乱来的，俗话说没有金钢钻，就不要揽瓷器活。别人投入上百万元（108万元）在这个村，如果搞砸了不说死无葬身之地，至少后果也是很严重的。

其实我们是有绝活的，一共四招，第一招是黄金开口；第二招是中途加力；第三招是临门一脚；第四招是收放自如。

具体细节恕我不展开介绍。

有这些技术在身，就可以如之前介绍的，养蝎尤如宝剑在手，可以削铁如泥，砍瓜菜般容易了。

再有，我们在养殖过程中也会不断加以严谨和慎密的做事原则来指导每一项工作，坚持大搞精准管理，发扬工匠精神，将每一个环节都做到精细极致，我就不信会做不好，做不成！！

凭这些我们就在弄京村开干了，我们会用尽百分之百的努力，也请大家拭目以待，给我们做一回见证就行（往后会持续以《周记》的形式报道）。

扶贫畅想。

在这个项目的实施过程中，感受到需要协调各方关系很多，除了生产要素以外的因素，还有乡里的、县里的各级领导以及各界都在关注着，他们还不时也参与进来。可以想像，项目搞成了，这个扶贫的影响力就大的去了，广西有1200万的人口需要脱贫，如果这个项目能使农村留守的一个弱劳动力，一年有3－4万元收入的话，那在众多的农字头项目中就算很成功了。
据说广西2015－2016年各级政府指派到驻村的第一书记有2千多位，我们就是弄京村的第一书记联系引进来的，现在项目还在建设中，很多得到消息的都已经前来考察。

可以预期，只要我们努力做好，这个项目是很容易被参照和复制的，作为项目的实施者，自然就会有很多的商机，这一点应该没有问题，毕竟我们也是公司行为，在商言商，商家付出了当然期待得到更多的回报。